Burger Terbaik Di Dunia
Burger Terbaik Di Dunia – Dari Pantai Barat AS hingga Pulau Utara Selandia Baru, tujuh hamburger yang sangat lezat. Saya makan burger ketika saya berusia tujuh tahun. Aku mengingatnya dengan sangat jelas. Ibuku membawaku ke Wimpy lokal di London; Saya masih bisa merasakan gigitan pertama seperempat pon dengan keju. Saat itulah hasrat seumur hidup untuk hamburger lahir, yang memuncak dalam sebuah buku, The World Is Your Burger , dan pembukaan restoran di Sydney bernama Bite Me Burger pada tahun 2007.
Burger Terbaik Di Dunia
cheese-burger – Sejak saat itu, saat bekerja dalam desain konseptual untuk merek seperti Walt Disney, LVMH, Pepsi, dan berbagai hotel , adalah misi saya untuk membasmi burger terbaik dunia, dan merupakan hak istimewa saya untuk berkeliling dunia untuk menemukannya. Ide buku ini pertama kali muncul ketika saya sedang makan burger, tentu saja. Saya mulai berpikir tentang variasi, sejarah, jumlah besar orang yang sangat berarti bagi burger: masa kecil, teman, keluarga. Itu adalah sesuatu yang harus disatukan, sesuatu untuk dinikmati. Ini telah menjadi kerja cinta sejati. Berikut adalah beberapa yang terbaik yang akan Anda temukan di mana pun di dunia.
Baca Juga : Burger Terbaik di London
Umami Burger, Los Angeles
Koki otodidak dan ahli anggur Mr Adam Fleischman membuka Umami Burger, sebuah restoran kecil di La Brea Avenue di Los Angeles , pada tahun 2009. Dia tertarik dengan rasa kelima, umami, rasa gurih yang menyenangkan yang diberikan oleh glutamat, sejenis amino asam, yang terjadi secara alami dalam makanan seperti daging sapi, jamur tertentu dan keju parmesan , saat bepergian keliling Eropa.
Mr Fleischman berpikir bahwa jika dia bisa menemukan cara membuat burger paling umami yang pernah ada, dia mungkin akan menjadi pemenang. Dia mengembangkan saus – berdasarkan hoisin Asia Timur, menggunakan kombu dan kecap – dan juga menemukan bahwa debu yang terbuat dari jamur kering juga akan menambah umami. Dia menambahkan tomat panggang, jamur shiitake, bawang tumis dengan adas bintang, parmesan frico buatan sendiri (semacam wafer renyah), dan roti Portugis yang berisi sedikit susu. Ini adalah burger Umami Burger pertama. Pendekatan Mr Fleischman didasarkan pada pertanyaan bukan apa burger itu, tapi apa itu burger, menjauhkannya dari pendekatan memasak tradisional. Dan itu berhasil. Pada tahun 2010, usaha tersebut telah berkembang menjadi empat tempat. Pada 2016, ada lebih dari 20 di seluruh AS.
Bleecker Burger, London
Bleecker Burger didirikan oleh pengacara perusahaan Ms Zan Kaufman, yang menamai tempat itu setelah jalan favoritnya di Manhattan. Saat bekerja di New York City , dia mencicipi burger terbaik yang pernah dia makan, di kedai burger East Village Zaitzeff. Dia sangat terkesan dengan rasanya sehingga dia mulai bekerja sambilan di sana di waktu luangnya. Kaufman tahu saat itu juga apa yang akan dia lakukan. Meninggalkan karir sebelumnya, dia pindah ke London , membeli sebuah van tua, dan mengubahnya menjadi truk makanan .
Bleecker Burger – yang telah dua kali terpilih sebagai burger terbaik di London oleh Time Out London – menyajikan berbagai burger termasuk Blue Burger, Bacon Double Cheeseburger, dan Bleecker Black. Ms Kaufman berkata, “Tidak ada kompromi dengan bahan-bahan kami. Burger adalah semua tentang daging sapi. Kami menggunakan daging sapi yang diberi makan padang rumput langka dari peternakan kecil di Inggris. Itu datang kepada kami dari para jenius di The Butchery di Bermondsey, di mana itu dikeringkan selama sekitar 40 hingga 50 hari, memberikan rasa yang kuat dan kuat. Sentuhan akhir: roti biji wijen, saus burger, dan keju Amerika tua yang enak.” Selain food truck ada lokasi di Victoria, Old Spitalfields Market dan Canary Wharf.
Gordon Ramsay Burger di Planet Hollywood Resort & Casino, Las Vegas
Restoran ketiga Mr Gordon Ramsay di Vegas sangat populer – dan tidak heran jika Anda membaca menunya. Di akhir gourmet, Anda menemukan barang-barang seperti The Hog Burger, Hell’s Kitchen Burger, American Burger, dan Truffle Burger. Ini adalah favorit di restoran 200 kursi ini. Apa yang membuat mereka menonjol? Roti dimasak di atas api terbuka menggunakan potongan daging utama yang terbuat dari iga sapi dan brisket, kemudian diolesi dengan mentega Devonshire. Mungkin hanya orang berbakat seperti Mr Ramsay yang bisa menemukan cara untuk menambahkan dada bebek, cheddar Inggris, dan telur goreng ke burger.
Koki eksekutif Ms Christina Wilson mengatakan, “Kami merancang 1.400 sampul setiap hari di sini. The Strip sangat kompetitif, dan Vegas mungkin tidak seperti tempat lain di planet ini dengan begitu banyak koki yang didekorasi. Saya pikir ada 60 bukaan di Strip pada tahun lalu. Tapi kami masih melakukan beberapa angka tertinggi.” Pada bulan September 2016, Gordon Ramsay Burger menjual burgernya yang ke dua juta.
Meja Burger, Sao Paulo
Selama bertahun-tahun, koki Mr Manuel Coelho mencoba berbagai campuran, proses produksi dan metode memasak untuk menemukan burger yang sempurna: keseimbangan yang ideal, berair dan lembut dan dipanggang di atas arang. Awalnya, ia memutuskan untuk berbagi resepnya dengan pecinta burger lainnya di ruang pribadi di restoran Italia miliknya – memiliki satu meja besar dengan hanya 26 kursi. Tamu-tamunya menyukainya dan ide untuk Burger Table lahir pada tahun 2015.
Filosofinya adalah membuatnya tetap sederhana: hanya satu campuran, hanya daging sapi, dan para tamu dapat memilih berbagai topping (termasuk telur rebus dan truffle) dengan harga tetap. Semua bahan adalah yang terbaik yang tersedia dan segala sesuatu mulai dari roti hingga saus tomat disiapkan di rumah, memastikan rasa dan kualitas yang unik. Roti adalah resep berbasis brioche, dengan atau tanpa almond di atasnya.
The Butchers Club Burger, Hong Kong
The Butchers Club Burger berbasis di Tin Wan, Hong Kong , dan berspesialisasi dalam daging sapi kering. Fokusnya adalah pada “bahan-bahan berkualitas tinggi, disiapkan dan disajikan secara sederhana”, seperti yang dijelaskan oleh chef eksekutif Mr Aarik Persaud. “Seluruh perusahaan kami dibangun berdasarkan praktik pengeringan daging sapi,” katanya. “Kami memperlakukan bahan-bahan kami dengan sangat hormat dan ingin melakukan sesedikit mungkin untuk mereka.” Item khasnya adalah burger daging sapi Angus kering dengan bacon berlapis maple, cheddar tua, dan saus burger bawang karamel, tetapi Double Happiness juga besar, dan sangat populer: ini adalah patty ganda, dengan keju ganda dan bacon ganda, semuanya terbungkus dalam dua sandwich keju panggang.
Mr Persaud, dari Kanada awalnya, menjelaskan bahwa “hamburger adalah sesuatu yang Anda makan di Amerika Utara”, tetapi pengembangan burger The Butchers Club lebih merupakan kebutuhan: “Kami mulai mengimpor daging sapi kami sendiri untuk restoran steak kami dan dipaksa untuk membeli seluruh hewan. Kami menggunakan potongan utama untuk restoran ini, tetapi membutuhkan sesuatu untuk dilakukan dengan semua potongan sekunder yang indah seperti chuck, pantat dan Sandung lamur. Membuka tempat burger sepertinya wajar saja.”