6 Fakta Keju Tentang Burger Keju
6 Fakta Keju Tentang Burger Keju – “Apa yang lebih Amerika daripada hamburger?” tanya Steve Mallie, pemilik Mallie’s Sports Grill & Bar di Southgate, Michigan, dan penjual hamburger dan burger keju terbesar di dunia yang tersedia secara komersial.
6 Fakta Keju Tentang Burger Keju
Baca Juga : 8 Burger Terbaik Yang Bisa Anda Nikmati di Laut
cheese-burger – Nah, untuk menghormati Hari Burger Keju Nasional , yang dirayakan pada tanggal 18 September setiap tahun, kami ingin mengubah pertanyaan itu menjadi: “Apa yang lebih Amerika daripada burger keju ?” Baca terus untuk mengetahui enam fakta murahan tentang ciptaan semua-Amerika ini.
1. Burger Keju Diciptakan oleh Lionel Sternberger
Tahukah Anda bahwa di luar kota Los Angeles di Pasadena, California, terdapat tempat kelahiran burger keju? “Contoh paling awal yang tercatat tentang burger keju yang disajikan kepada pelanggan adalah pada tahun 1924 di Rite Spot di Pasadena,” kata Paul Little, presiden dan CEO Kamar Dagang Pasadena, dalam email.
“Legenda mengatakan bahwa Lionel Sternberger muda sedang bekerja di kios pinggir jalan ayahnya ketika dia membakar satu sisi burger,” kata Little. Kisah-kisah tentang Sternberger menawarkan dua alasan mengapa dia mungkin menambahkan burger dengan keju . “Daripada membuangnya, dia menutupi kesalahan dengan keju dan menyajikannya kepada pelanggan yang senang. Atau, seorang gelandangan datang ke stan dan menginginkan sebanyak yang dia bisa untuk 15 dan meminta semua yang mungkin untuk itu, termasuk keju.”
Apa pun kisah sebenarnya, burger kecil dengan keju itu menjadi menu biasa. Itu disebut “Hamburger Aristokrat: Hamburger Asli dengan Keju.” “Sternberger seharusnya memiliki selera humor yang cukup tajam, yang bisa menjelaskan gelar Burger Aristokrat,” kata Little. Tampaknya menjadi kebetulan yang menyenangkan bahwa Lionel Stern berger bertanggung jawab atas burger keju pertama .
Memang, ada orang-orang yang menantang gelar burger keju Pasadena, seperti 80/20 @ Kaelin’s (sebelumnya dikenal sebagai Kaelin’s Restaurant) di Louisville, Kentucky, yang percaya itu menciptakan burger keju komersial pertama, kemungkinan pada tahun 1934. Tapi, sebagian besar, Pasadena dengan bangga mengenakan mahkota burger keju.
Kota Pasadena memperingati sedikit sejarah murahan ini dengan meletakkan plakat di lokasi Ritus Spot asli di Pasadena. Rite Spot ditutup bertahun-tahun yang lalu, tetapi plakatnya masih ada untuk dilihat oleh semua pengunjung yang penasaran. Kota ini juga menjadi tuan rumah Pekan Burger Keju tahunan di bulan Januari.
2. Burger Keju Terbesar di Dunia Dengan Berat 1.800 Pounds
Pada tahun 2017, Mallie’s Sports Grill & Bar memasak burger raksasa yang beratnya hampir 1.800 pon (816 kilogram), memberinya gelar burger keju komersial terbesar di dunia. Pemilik Steve Mallie berbagi cerita tentang bagaimana burger keju kolosal ini muncul.
“Yah, saya membuka restoran saya kembali pada tahun 2005. Ketika kami membuka, kami ingin melakukan sesuatu yang sedikit over-the-top dan berbeda. Kami membuka dengan hamburger 10 pon [4,5 kilogram]. Mereka sangat populer, kami menjualnya setiap hari dalam seminggu,” katanya. Tapi Mallie memperhatikan bahwa burger keju terbesar di dunia menurut Guinness World Records ada di Jepang, yang tidak cocok dengan Mallie, mengingat burger itu adalah ikon Amerika. Jadi dia dan timnya menciptakan burger seberat 236 pon (107 kilogram) pada tahun 2006, yang memecahkan rekor dunia saat itu.
Mereka terus membuat burger pemenang rekor mereka lebih besar setiap tahun sampai mereka akhirnya harus membuat oven konveksi dari wadah pengiriman untuk menampung burger pemecah rekor dunia mereka, yang beratnya mencapai 1.796 pon (815 kilogram). Dan karena berisi semua topping standar burger, termasuk keju Amerika, burger Mallie juga diperhitungkan dalam buku kami sebagai burger keju komersial terbesar di dunia yang dijual. Burger itu tingginya 30 inci (76 sentimeter) dan lebarnya sekitar 6 kaki (1,8 meter); butuh 16 jam untuk memasak.
Dan ya, Anda benar-benar dapat membeli burger keju yang mengerikan ini, yang tersedia di menu Mallie .
Sampai sekarang, belum ada yang membeli burger keju yang besar dan kuat, yang dapat dimengerti, mengingat harganya $ 10.000. Tetapi jika Anda tertarik untuk menjadi yang pertama, pastikan untuk memberi mereka pemberitahuan terlebih dahulu — dan bayar di muka juga. “Kami tidak mulai memproses sampai kami dibayar penuh. Kami tidak akan makan dan makan burger seharga $10.000,” kata Mallie. Restoran membutuhkan sekitar minimal tiga hari untuk memproses pesanan besar ini, mengingat mereka membutuhkan beberapa hari untuk mengirimkan 2.000 pon (907 kilogram) daging hamburger yang dibutuhkan, satu hari untuk menyiapkan roti dan satu hari untuk memasak burger. .
3. Burger Keju Terkecil di Dunia Dibuat di Jepang
Oke, jadi “fakta” ini tidak benar-benar datang dengan cap persetujuan dari Guinness World Records. Tapi itu adalah kesenangan yang benar-benar dapat dimakan untuk dilihat. Saluran YouTube Jepang Miniature Space telah membuat segalanya mulai dari keripik kentang yang sangat kecil hingga ramen yang sangat kecil. Dan, yang paling relevan bagi kami, burger keju :
Tidak jelas siapa yang benar-benar mengonsumsi makanan berukuran kecil ini, tetapi jika menurut Anda tikus peliharaan Anda mungkin menyukai burger keju, lihat videonya. Ini juga sangat menyenangkan untuk melihat mereka memotong bawang yang cocok untuk gnome atau roti burger panggang seukuran ibu jari Anda di atas wajan. Dan, tentu saja, mereka melengkapi burger dengan keju kotak kecil – mungkin irisan mozzarella?
Jika Anda ingin mencoba memasak “makanan ringan” ini, Anda bahkan dapat membeli dapur kecil yang tampak seperti rumah boneka sehingga Anda dapat membuat ulang produk mini mereka. Ini cukup dibuat khusus untuk memasak di era Instagram.
4. Orang Amerika Lebih Suka Keju Amerika
American atau cheddar, keju mana yang paling enak topping burgernya? Pertanyaan ini telah diperdebatkan dengan hangat di kalangan penggemar burger keju selama beberapa dekade.
Mallie menyatakan bahwa keju Amerika adalah topping keju paling populer di restorannya. Dia memperkirakan bahwa pelanggan meminta keju Amerika untuk 70 persen burger keju yang dia jual di restorannya. Adapun burger pemenang rekornya, Mallie berkata, “Apa yang lebih Amerika daripada membuat rekor Amerika dengan keju Amerika?”
Dan tampaknya konsumen Amerika setuju. Laporan Tren Konsumen Burger 2019 Technomic , yang mensurvei lebih dari 1.600 konsumen AS, menemukan bahwa 70 persen konsumen akan memesan keju Amerika untuk burger mereka, dibandingkan dengan 59 persen yang akan memesan cheddar. Namun, laporan tersebut juga menunjukkan bahwa orang Amerika cukup berpikiran terbuka dalam hal keju, karena 40 persen konsumen akan memesan burger dengan keju Swiss dan 39 persen dengan mozzarella.
Tetapi bagaimana jika Anda seorang penikmat keju mewah yang suka melihat lebih dari sekadar topping biasa? Food & Wine merekomendasikan topping burger Anda dengan seperti Monterey Jack yang meleleh, Brie krim, atau Gouda asap. Untuk topping keju yang lebih atipikal, lihat daftar ini yang disusun oleh situs web Thrillist , yang mencakup burrata atau “sobekan mozzarella yang direndam krim;” pimento, “keju Selatan menyebar dengan tendangan;” dan keju biru asap dengan selai bawang bombay.
5. Di Mana dan Kapan Keju Itu Sangat Penting
Posisi default untuk sebagian besar irisan keju adalah tepat di atas patty burger. Setidaknya, ini adalah posisi yang dipegang secara luas sampai orang-orang di internet kehilangan akal pada tahun 2017 ketika emoji burger keju Google menampilkan keju yang ditempatkan di bawah patty, memicu perdebatan internet singkat namun intens tentang tempat yang tepat untuk keju dalam hierarki burger.
Untuk bagiannya, Mallie berpikir tidak ada perdebatan. “Saya hanya melakukannya di atas patty. Saya tidak tahu di mana di bawah patty akan masuk. Saat Anda melelehkan keju di burger, Anda ingin melelehkannya di atas burger.”
Bagaimana dengan memasukkan keju ke dalam patty burger? Memalukan. Layanan paket makanan Berlapis menyarankan bahwa meskipun keju apa pun dapat dimasukkan ke dalam burger, gaya ini paling cocok digunakan saat menggunakan keju rapuh yang tidak berfungsi sebaik topping, seperti keju biru dan feta. Dan sejujurnya, siapa yang tidak bisa masuk dengan menggigit kantong kecil surga murahan?
Dan itu menjadi lebih tidak pasti — ada juga perdebatan sengit tentang kapan tepatnya keju harus diletakkan di atas burger selama proses pemanggangan. Sekarang, proses pemanggangan standar untuk burger keju biasanya memerlukan potongan keju di atas patty sekitar dua menit sebelum mengeluarkan burger dari panggangan.
Tetapi penulis Chris Thompson membuat internet kacau balau pada tahun 2017 ketika dia menulis bahwa ini adalah langkah “bodoh”, karena keju tidak memerlukan banyak panas ekstra untuk meleleh. Dengan meletakkan keju di atas burger saat masih dimasak, Thompson berpendapat, keju menjadi terlalu tipis menyebar di atas patty, menghasilkan kekacauan keju di sisi burger.
Alternatif untuk semua kekacauan ini? Thompson mengusulkan semacam perakitan terbalik, yang melibatkan menempatkan keju di bagian bawah roti atas dan kemudian segera menempatkan patty panggang di atas keju. Selada, tomat, dan bumbu dioleskan ke roti burger bagian bawah. Kemudian, tempelkan sanggul atas ke sanggul bawah. Presto! Burger yang sempurna.
6. Jimmy Buffett Brought It Home
Jadi apa kebaikan burger keju di luar sana untuk para vegan dan vegetarian di dunia?
Nah, jika Anda tidak bisa memakannya, setidaknya Anda bisa bersenandung. Jimmy Buffett menulis lagu “Cheeseburger in Paradise” tentang menemukan restoran yang menyajikan burger keju di pulau Tortola setelah perjalanan perahu yang sulit. Itu muncul di albumnya “Son of a Son of a Sailor,” memenangkan pujian musik pop untuk sepotong daging Amerika yang diatapi keju. Dirilis sebagai single, lagu tersebut mencapai No. 32 di Billboard Hot 100 pada Juni 1978.