Cara Membuat Burger di Kompor
Cara Membuat Burger di Kompor – Jika Anda ingin burger yang juicy dan lembut dengan keju, itu adalah sesuatu yang benar-benar dapat membuat Anda tenggelam. Tidak ada pucks hoki kering di sini Ini seperti hamburger yang biasanya Anda bayar mahal untuk makan di restoran. Hari ini kita akan berbicara tentang hamburger. Dari daging giling terbaik hingga tip membentuk roti, resep langkah demi langkah untuk burger terbaik yang pernah Anda makan di rumah atau di mana pun.
Cara Membuat Burger di Kompor
cheese-burger.net – Tepat ketika Anda mengira tidak ada peluang untuk membuka restoran burger baru di Bristol, inilah salah satu yang terbesar. Burger Theory dibuka bulan depan di kompleks berlantai dua di St Stephen’s Street. Situs ini telah menampung restoran Italia Europa selama lebih dari 25 tahun. Dijalankan oleh Rory Perriment, Oliver Sologood dan Nick Makin, restoran ini akan menjadi restoran permanen pertama Burger Theory, sebelumnya merupakan bisnis makanan jalanan dan festival yang juga mengoperasikan pop-up di Bristol.
Baca Juga : Panduan : Makanan Burger Terbaik di Kota New York
Burger Theory akhirnya membuka restoran permanen di Bristol Burger Theory didirikan di Brighton lima tahun lalu, tetapi ketika beberapa teman Oliver memutuskan untuk pindah ke Bristol, dia mengalami booming.Saya mengikuti mereka mengetahui bahwa mereka memiliki makanan jalanan. “Bristol benar-benar membentuk kami,” kata Oliver. “Apresiasi kami terhadap makanan di sini sangat menggembirakan dan persaingan memaksa kami untuk terus menjadi lebih baik.
Daging Sapi Terbaik untuk Kompor Burger
Setelah bermain-main dengan menambahkan lebih banyak dan lebih banyak daging giling untuk membuat burger yang lebih enak, saya akhirnya menyadari bahwa itu semua benar-benar daging sapi. Jika Anda membeli daging sapi yang baik, Anda mendapatkan burger yang enak. (Juga hati-hati dengan penawaran daging giling yang bagus. Roti yang dibentuk dapat diisi dan dibekukan untuk dimakan nanti.) Seringkali tidak dan saya pikir ini burger yang masih enak. Hindari apa pun di atas 90% lemak. Burger ini cenderung kering dan rapuh. Belilah daging giling segar dari peti daging bila memungkinkan. Ini memang tidak hanya dari sedikit juga lebih segar daripada sebuah daging kemasan, akan tetapi juga memang lebih sedikit jenis kompresnya. Jika Anda hanya memiliki daging sapi beku, tidak apa-apa. Anda masih bisa membuat burger yang cukup enak. Berikut adalah beberapa macam tips dan juga trik untuk dapat mencairkan berbagai daging giling. mencegah
Cara Membentuk Sebuah Roti
Mungkin juga lebih dari sekedar kandungan lemak atau sebuah kualitas dalam daging sapi, saya telah menemukan bahwa sentuhan ringan benar-benar membuat perbedaan antara burger yang saya suka makan dan burger kenyal.Semakin banyak, hamburger akan semakin padat dan kenyal. Sebaliknya, tangani daging sapi sesedikit mungkin saat membentuk patty. Potong potongan daging giling seukuran kepalan tangan dan tekan telapak tangan ke permukaan kerja untuk membentuk roti kasar. Ketuk tepinya dengan lembut untuk membentuk bentuk bulat yang rata. Jangan khawatir jika ujungnya agak kasar atau retak. Semua cacat kosmetik ini adalah nama untuk burger yang terlalu lembut. mengajari saya cara membuatnya Dengan menyelipkan lekukan dangkal ke tengah patty, ini mencegah sebuah burger dapat menyusut hingga menjadi setengah dari ukurannya atau menonjol di bagian tengahnya. Setelah waktu bertahun-tahun dalam membuat sebuah burger kecil dan juga bundar, ini juga terasa seperti sebuah keajaiban yang dapat meningkat. Untuk membuat lekukan pada burger, gunakan ujung jari Anda untuk membuat bagian tengah patty sedikit lebih tipis dari tepi luarnya. Saya pikir roti yang sudah jadi selalu terlihat seperti frisbee kecil.
Tips Memasak Burger Kompor Sempurna
Goreng burger dalam wajan dangkal di atas api sedang-tinggi. Patty akan mendesis saat menyentuh wajan dan ketika Anda membaliknya, Anda akan melihat kerak emas gelap yang bagus di bagian bawah. Begitulah cara membuat burger yang lezat! Juga, spatula yang lebar dan juga sangat tipis yang sangat cocok untuk dapat membalik. Ini sebuah hal yang sangat memungkinkan untuk Anda dengan cepat dapat menyelipkannya di bawah sebuah burger dan membaliknya tanpa merusak kerak bagus yang baru saja terbentuk. Itu juga menjaga burger agar tidak hancur saat dibalik. (Tetapi jika mereka hancur, dorong saja potongan-potongan itu dan lanjutkan. Taburi dengan keju dan tidak ada yang akan tahu.) Spatula yang dijual untuk kue kering dan panekuk adalah yang terbaik. Spatula ikan juga berguna dalam keadaan darurat.
Berapa Lama Memasak Burger Kompor
Burger oven adalah makanan cepat saji di malam hari. Bahkan jika Anda lebih suka burger yang matang, burger Anda akan siap dalam waktu kurang dari 10 menit. Tidak begitu peduli dengan seberapa rajin Anda untuk dapat mengikuti sebuah saran di atas, semakin lama Anda memasak, keping hoki akan menjadi kering dan rapuh. Saya sedikit culun, tapi saya biasanya mengatur timer agar saya tidak lupa burger saya ketika saya terjebak dalam percakapan dan bagian lain dari makanan. Perhatikan juga sisi burgernya. Jika Anda dapat melihat sedikit merah muda di tengahnya, itu adalah burger medium-rare. Saat garis merah muda menghilang, burgernya sedang. Bagi Anda yang suka melipatgandakan kematangan Anda, menggunakan termometer baca instan adalah cara terbaik untuk memasak daging sapi Anda dengan suhu internal yang benar dan aman. sedikit
Waktu Memasak Burger
- Sedang langka (merah tengah): total 6 menit
- Sedang (merah muda tengah): total 7-8 menit
- Sedang baik (sentuhan merah muda tengah): Total 9 menit
- Selesai (tanpa pink): 10 Total menit
Cara Membuat Burger di Kompor
Bahan 1 1/2 lbs Daging sapi giling (80%-85% tanpa lemak) Garam halal Lada hitam yang baru digiling 4-6 4-6 iris Cheddar, Swiss, Amerika, Keju ( optional) seperti provoloneBurger Topping: Irisan Tomat, Irisan Bawang, Selada, Kecap, Mustard, Saus BBQ, Acar, Relish
Aksesoris
Wajan atau Wajan Besar – Besi Cor, Stainless Steel, atau Antilengket Spatula Datar Lebar
Cara Masak
Bentuk dempul. Tekan perlahan setiap potongan daging giling ke dalam piringan setebal 1 inci. Tekan ke bawah di tengah untuk membuat “lekukan” dangkal dan ketuk tepinya untuk membuatnya bulat. Patty harus berbentuk seperti frisbee dan sedikit lebih besar dari roti hamburger. Jangan khawatir jika ujungnya retak. Saat membuat roti, jangan terlalu banyak menumbuk daging sapi. Petunjuk Resep Gambar Panaskan wajan. Panaskan sedikit mentega atau 1 sendok teh minyak dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Memanggang roti. Jika diinginkan, kerjakan dalam kelompok, letakkan dua bagian roti, potong menghadap ke bawah, dalam mentega atau minyak hangat. Panggang sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan. Pindahkan roti panggang ke piring saji.
Tingkatkan panas ke sedang-tinggi. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi dan awasi panci. Saat Anda melihat asap pertama, Anda bisa mulai menyiapkan burger Anda. Goreng hamburger selama 3-5 menit. Atur roti burger di atas wajan yang dipanaskan dengan celah di antara mereka. Bekerja dalam batch sesuai kebutuhan. Burger harus mendesis saat disentuh – jika tidak, tambah panasnya sedikit. Bumbui dengan garam dan merica, dan didihkan 3 sampai 4 menit. Petunjuk Resep Gambar Balik hamburger dan masak selama 3-5 menit lagi. Geser cepat spatula di bawah burger dan balikkan ke sisi yang lain. Anda akan melihat bekas luka bakar berwarna coklat tua di bagian bawah. Jika tidak, nyalakan api lain kali. Taburkan garam dan merica di sisi lain dan panggang selama 3-5 menit lagi, sampai matang sesuai dengan keinginan Anda. Jika burger hancur saat dibalik, jepit ujungnya dan lanjutkan.
untuk membuat burger keju. Saat membuat burger keju, tutupi dengan keju segera setelah Anda membaliknya. Jika keju tidak cepat meleleh, tutup panci dengan penutup atau kubah lainnya untuk mendorong keju meleleh Gambar Panduan Resep Selesaikan burgernya. Setelah burger selesai dimasak, letakkan di atas roti panggang dan selesaikan dengan topping burger favorit Anda. Catatan Resep Menggandakan Burger: Saat membuat burger untuk sekelompok besar orang, masak burger dalam kelompok dan masak burger sampai tepat di bawah kematangan. Pindahkan burger yang sudah dimasak ke loyang dan simpan dalam oven 300 ° F saat Anda menyelesaikan sisa adonan. Penyimpanan: Sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.